什么最够味?红烧最够味!

2016-08-31 20:30
有没有这样的经历,
 
有时候饿的不要不要的时候,
 
最想吃的不是米饭,
 
反而是一口酥酥的红烧肉。
 
那么,
 
如何做一碗肥而不腻、入口即化、酥软糯香的红烧肉呢?
 
小编作为专业吃货一百年,
 
非常乐意与大家一起分享!
 
什么最够味?红烧最够味!
 
准备工作:
 
 
 
原料:
 
带皮五花肉500g、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽10ml、生抽40ml
 
 
 
做法:
 
1.五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。
 
2.将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。
 
3.锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜炝锅。
 
4.加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。
 
 
 
 
 
出锅:
什么最够味?红烧最够味!
 

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有木有?

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没有油烟的困扰,小编的厨艺可是得到N+的发挥。
 
并且科太郎集成灶采用航天隔音技术,
 
置身于厨房,没有一点噪音。
 
完完全全的享受在做饭的过程中!
 
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